Suplementacja - komu ? kiedy ? dlaczego ?(2008-10-26)

Istota ludzka jest częścią natury. Wiele związków mineralnych ze skorupy ziemskiej, jak i składników odżywczych ze źródeł roslinnych i zwierzęcych wystepuje w naszych organizmach. Oczywiste jest więc założenie , że jedynie te naturalne, pełnowartościowe składniki, które wystepują w naturze, są odpowiednie dla człowieka. Ponadto każdy z nas potrzebuje tych samych składników, ale nie w tych samych proporcjach. Nasze potrzeby różnią się w zależności od indywidualnego zapotrzebowania metabolicznego, wieku, rodzaju aktywności i uwarunkowań genetycznych. Wady metaboliczne , stresy i nieprawidłowe nawyki żywieniowe - wszystko to przyczynia się do zwiększonego zapotrzebowania na składniki odżywcze, podobnie jak zanieczyszczenie środowiska , palenie papierosów i spozywanie alkoholu.
Współczesna produkcja żywności na skalę przemysłową powoduje duże straty składników odżywczych podczas przetwarzania, konserwowania, mrożenia, suszenia i przechowywania produktów naturalnych. Efekt : zywność z supermarketów z dnia na dzień staje się uboższa w witaminy, związki mineralne i pierwiastki sladowe. Zawiera natomiast coraz więcej wody i dodatków chemicznych - konserwantów, barwników, dodatków smakowych i zapachowych utwardzaczy, "spulchniaczy" i 'polepszaczy". Z całą pewnością poprawiają one smak i przedłużają okres przydatności do spozycia, ale nie poprawiają wartości odżywczej.